项目名称:佐餐型复合调味酱项目商业计划书范文
编制单位:远翔神思经济信息咨询有限公司
项目概况:
调味品分为酱油、醋、复合调味料、盐、糖、味精等种类。复合调味料是调味品中的一类,采用两种或两种以上的调味品配制,经特殊加工而成的调味料,可分为固态复合调味料、液体复合调味料和复合调味酱。本文所说的佐餐型复合调味酱(以下称为佐餐调味酱)是复合调味料中的一类,采用食用蔬菜(含各种菌类)、肉类(含海鲜)及多种调味品用现代工业技术精制而成,主要用于居民日常生活中吃饭、下面、喝粥时作为小菜拌食,以增加食欲和美味,也可以用于蘸食、烹饪和食品加工中,是一种用途广泛的调味品。
佐餐调味酱作为我国调味品产业的新生力量,近几年的发展势头十分迅猛,年均增长速度在20%以上,成为食品工业中增长最快的行业之一。目前,我国的调味品年总产量已超过1300万吨,其中复合调味料年产量只有150多万吨,与国际调味料市场上复合调味料占到80%的市场份额相比,我国复合调味料产业还有着很大的市场潜力。佐餐调味酱是复合调味品发展过程中产生的的新型产品类别,符合现代消费需求,是复合调味品重要的发展趋势,具有更广阔的市场。
公司及时把握这一趋势,前期通过对市场需求的初步分析,并探寻特色原材料,重点研发出多个系列佐餐调味酱。为了培育公司规模、利润新增长点,扩大生产产能,在市场上占据先机,公司提出了本项目的商业计划。
本文首先叙述了该商业计划提出的背景和意义,然后对佐餐型调味酱行业现状和项目内、外部环境进行分析,对公司概况和佐餐调味酱产品特点进行介绍,对佐餐调味酱进行市场细分确定主要的目标市场;通过4P模型制定公司佐餐调味酱营销组合策略;对项目投资收益和回报周期进行预测;最后对项目可能遇到的风险进行分析并提出相应的风险应对措施。
通过本文研究表明,公司的佐餐调味酱项目其产品符合市场需求,市场前景广阔,其产品本身具有明显的优势。项目本身的静态回收期为2.41年,项目的经济效益显著,而项目本身的风险性可以控制在较低水平,研究结论显示本项目可行。
本商业计划书为A公司的投资提供决策参考,希望公司能够筹集到预期的资金,以及时开展佐餐调味酱品项目。
项目的背景
xx公司是全国调味品十强企业之一,主要经营酱油、醋的生产销售,在我国酱油主要出口市场中占有重要地位,其产品销往全球100多个国家和地区,出口数量占我国酱油出口总量的比重一直保持在30%左右,稳居我国酱油出口第一。该公司经营酱油、醋已有近60年历史,所经营的产品处于成熟期阶段,需寻求新的增长点。
中国调味品协会会长卫祥云先生到访xx公司时多次建议:“作为酱油出口的领导者,应该把握复合调味品发展的趋势,把复合调味品也做成业内第一”。
调味品是在饮食、烹饪和食品加工中广泛应用的,用于调和滋味和气味并具有去腥、除膻、解腻、增香、增鲜等作用的产品。调味品能增加菜肴的色、香、味,促进食欲,有益于人体健康的辅助食品。它的主要功能是增进菜品质量,满足消费者的感官需要,从而刺激食欲,增进人体健康。
复合调味品(料)是调味品中的一类,采用两种或两种以上的调味品配制,经特殊加工而成的调味料,可分为固态复合调味料、液体复合调味料和复合调味酱。本文所说的佐餐型调味酱是复合调味料中的一类,采用食用蔬菜(含各种菌类)、肉类(含海鲜)及多种调味品用现代工业技术精制而成,主要用于居民日常生活中吃饭、下面、喝粥时作为小菜拌食,以增加食欲和美味,也可以用于蘸食、烹饪和食品加工中,是一种用途广泛的调味品。
目前,全世界的调味品年销售额已达到2180亿美元,占食品工业销售总额的10%左右,市场潜力巨大。近年来,我国发酵调味品年增幅均在
15%以上,是食品工业中增幅最快的门类之一,而复合调味品(佐餐调味酱是其中重要的品类)的增长速度更是超过20%。
2012年,调味品市场销售额已达到1500亿元的容量,调味品总产量达1300多万吨,其中酱油的产量达500万吨。但是也应该看到,在国际调味料市场上,复合调味料已占80%的份额,而我国的复合调味料还不到调味料市场10%。这是我们的差距,当然也说明了我国的复合调味料市场还有巨大的发展空间。根据调味品协会2012年度相关统计数据,复合调味料产品发展迅速,增长率高,有些企业的增长甚至翻番,从统计的31家复合调味料企业中,产量和销售收入保持增长的占77%,保持了良好的增长势头。
在佐餐调味酱市场,以贵州产的“老干妈”系列香辣酱、牛肉风味辣酱、辣子鸡风味香辣酱、风味豆豉、豆腐乳等系列使用方便的产品为代表,随后不断出现了“饭扫光”、“饭遭殃”、“下饭菜”等使用更加方便的佐餐复合调味酱。只有白饭、光面、白粥,配上佐餐调味酱,也能吃出美味,而且使用相当方便,消费者容易接受。
在我国佐餐调味酱市场,各品牌参差不齐,无论从品牌定位还是市场推广市场投入等方面来说均有很大的提升空间。据调查报告显示,有43.1%的消费者认为调味酱产品目前还没有最好的品牌。可以说佐餐调味酱市场目前是处在竞争的相对蓝海区域,现在切入佐餐调味酱市场仍然存在巨大的市场商机。
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