项目名称：功能性食品可行性研究报告

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项目概况：

功能性食品一词最早于1962年由日本提出，目前各国叫法不一，有的称之为健康食品、营养食品，有的称之为改善食品。在我国，称之为功能性食品或者保健食品。根据2005年颁布的《保健食品注册管理办法》中的阐述，功能性食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。

功能性食品经历了三代的发展。第一代功能性食品是根据基料的成分推断产品的功能，没有经过验证，缺乏功能性评价和科学性。第二代功能性食品是指经过动物和人体实验，证实其确实具有生理调节功能。第三代功能性食品是在第二代功能性食品的基础上，进一步研究其功能因子结构、含量和作用机理，保持生理活性成分在食品以稳定形态存在。

我国功能性食品的发展经历了以下几个阶段：

（1）起步阶段（20世纪80年代初—80年代末）：保健食品主要是以滋补品为主，而且大部分是以酒为载体的药酒。

（2）成长阶段（20世纪80年代末—21世纪初）：随着国内经济的快速发展，保健逐渐成为时尚，保健食品行业进入快速成长阶段。

（3）信任危机阶段（2001年-2003年）：保健食品行业连续发生负面事件，消费者对保健食品信任度不断降低，保健食品行业陷入暂时的危机。

（4）复兴发展阶段（2003年-今）：2003年的SARS让消费者重新建立了对保健食品的信心，需求有了极大的增长。同时，国外保健食品巨头纷纷以高姿态进入直销，整个行业进入高速发展阶段。2003年行业产值为300亿元，2004年增长到400亿元，2005年超过500亿元，近些年的年复合增长率均在20%以上。

我国功能性食品发展至今，已经具有一定规模，而且也逐渐被消费着关注和青睐。目前，我国功能性食品发展现状具有以下特征：

企业数量较多，企业规模正在增大

虽然我国保健食品企业的总体规模偏小，但这一问题正在逐步改善。

数据显示，截止2010年年底中国约有2000家保健食品企业，投资总额在1亿元以上的大型企业占1.45%，投资总额在5000万元至1亿元的中型企业占38%，投资在100万元至5000万元的企业占6.66%，投资在10万元至100万元的小型企业占41.39%，投资不足10万元的作坊式企业占12.5%，大中型企业所占比例在逐年提高。

  2.产品数量较多，种类丰富

截止2010年，国家食品药品监督管理局共批准10606个保健食品，其中国产保健食品为9971个，进口保健食品为635个。2010年上半年，中国国家食品药品监督管理局共批准427个保健食品，其中营养素补充剂115个，功能类食品312个。在中国保健品原料中主要有植物类、动物类、真菌类、益生菌类、生物活性物质类几种，保健品种类相对丰富。

3.新产品开发卓有成效

近几年新产品的数量增长非常迅速，据国家食品药品监督管理局网站数据显示，仅2010年一年，批准的新保健食品数量就达550多种，其中相当一部分是以低聚果糖、低聚异麦芽糖、低聚半乳糖、赤藓糖醇等功能糖（醇）为配料开发的新产品。

4.产品质量不断提高

国家和企业都已经认识到产品质量的重要性，政府设立专项研究课题，加大对保健食品财政和政策的支持力度；企业加大技术研发投入，通过产学研合作研究，或者借鉴、引进国外先进技术，攻克了一批技术难题；同时政府也加强了对保健食品的监督管理，使得保健食品的质量有了明显的提高。

5.发展迅速，市场需求持续提升

我国功能性食品行业正处在高速发展阶段。2009年功能性食品年产值1000亿元，销售额已跃居全球第二。2010年5月功能性食品进出口额2888万美元，同比上升55%。

           《功能性食品可行性研究报告目录》
第1章 总论... 6

1.1项目概述... 6

1.2项目承建单位概况... 8

1.3项目建设规模与内容... 8

1.3.1项目建设规模... 8

1.3.2主要建设内容... 9

1.4项目主要经济指标... 9

1.5项目经济效益分析... 10

1.6项目总投资及资金筹措... 10

1.7财务评价及社会影响预估... 11

1.8项目的主要研究内容及方法... 11

1.8.1项目主要研究内容... 11

1.8.2项目主要研究方法... 12

1.9项目初步研究结论及建议... 13

1.9.1研究结论... 13

1.9.2建议... 13

第2章 项目建设背景及建设必要性... 14

2.1项目建设背景... 14

2.1.1产业背景... 14

2.1.2政策背景... 15

2.1.3市场背景... 18

2.2项目建设必要性... 19

2.2.1有利于增加地方税收，带动当地经济发展... 19

2.2.2有利于促进区域内劳动就业，实现社会稳定... 19

2.2.3项目建设是提升企业竞争力的必然之路... 19

2.2.4项目建设有利于进一步拓展国内市场... 20

第3章 市场分析... 20

3.1我国食品行业发展概况... 20

3.1.1我国食品工业发展现状... 20

3.1.2我国食品工业的发展趋势... 21

3.2我国功能性食品行业发展概况... 25

3.2.1我国功能性食品行业的发展现状... 25

3.2.2我国功能性食品行业的发展趋势... 28

3.2.3我国功能性食品行业的发展前景... 29

3.3行业竞争状况分析（宏观）... 29

3.3.1五力分析... 29

3.3.2 PEST分析... 31

3.4产品SWOT分析... 33

3.5市场研究结论... 35

第4章 项目区位条件及建设条件分析... 36

4.1项目建设地区位分析... 36

4.1.1山区简介... 36

4.1.2自然地理... 37

4.1.3区位优势... 38

4.1.4经济发展迅速... 39

4.2项目选址地区位分析... 39

4.2.1山亭区简介... 39

4.2.2自然条件... 40

4.2.3交通区位优越... 40

4.2.4经济快速发展.... 41

4.2.5基础建设完善... 41

第5章 工艺技术方案及产品方案... 43

5.1产品简介... 43

5.2产品功效... 45

5.3加工工艺... 45

5.4产品定位... 46

5.5设备选择... 47

5.5.1设备选型原则... 47

5.5.2设备来源及主要设备构成... 47

第6章 项目建设方案... 49

6.1建设规模... 49

6.1.1建设规模确定的原则... 49

6.1.2建设规模... 49

6.2总图方案... 49

6.2.1设计规范及依据... 49

6.2.2总平面布置原则... 50

6.2.3总平面布置及功能分区... 50

6.2.4总平面规划图... 51

6.2.5工厂运输... 52

6.3工程建设方案... 52

6.3.1土建工程... 52

6.3.2建筑工程一览表... 53

6.4公用辅助工程... 54

6.4.1给排水... 54

6.4.2电力及通讯... 55

6.4.3暖通、空调... 57

6.4.4防雷接地... 57

第7章 项目建设进度规划... 58

7.1项目建设工期... 58

7.2项目实施进度安排... 58

7.3项目实施进度表... 59

第8章 环境保护... 60

8.1编制依据... 60

8.2采用的环境保护标准... 60

8.3主要污染及治理方案... 60

8.3.1施工期环境影响分析及治理措施... 60

8.3.2营运期环境影响分析及治理措施... 61

8.4厂区绿化... 62

8.5环境监测... 62

8.6环境影响评价结论... 62

第9章 劳动安全及消防措施... 63

9.1劳动保护及安全卫生... 63

9.1.1设计依据... 63

9.1.2劳动保护和安全生产措施... 63

9.2消防... 63

9.2.1主要依据及有关标准... 63

9.2.2消防措施... 63

9.2.3消防管理制度... 63

第10章 节能减排... 64

10.1用能标准及节能规范... 64

10.2能源消耗... 64

10.3主要节能措施... 64

第11章 组织机构、劳动定员及人员培训... 65

11.1组织架构... 65

11.1.1设置原则... 65

11.1.2组织架构... 65

11.2工作制度... 65

11.3劳动定员... 65

11.4团队建设... 65

第12章 投资估算与资金筹措... 65

12.1总投资估算及资金使用计划... 65

12.1.1估算依据... 65

12.1.2总投资估算... 65

12.1.3资金使用计划... 65

12.2资金筹措方案... 65

第13章 财务分析... 67

13.1评价说明... 67

13.2财务效益与费用估算... 67

13.2.1销售收入预估表... 67

13.2.2销售成本估算表... 67

13.2.3运营费用估算表... 67

13.2.4现金流预估表... 67

13.2.5有关财务指标计算表... 67

13.2.6综合评价... 67

第14章 综合效益分析... 68

14.1对本地经济的影响... 68

14.2对本地环境的影响... 68

14.3对本地劳动就业的影响... 68

第15章 结论及建议... 68

15.1项目结论... 68

15.2项目建议... 68

15.2.1严格保护生态环境... 68

15.2.2重视引进和培训运营人才... 68

15.2.3注重设备选择... 68