项目：精酿啤酒生产项目可行性研究报告

编制单位：远翔神思经济信息咨询有限公司

目录

1总论 1

1.1项目概述 1

1.2项目投资单位 2

1.2.1单位介绍 2

1.2.2发展战略 3

1.3项目规划 3

1.3.1规划理念 3

1.3.3规划目标 4

1.4项目基本情况 4

1.5项目总投资及财务评价 6

1.5.1项目投资规模及资金筹措 6

1.5.2财务评价 7

1.6可行性研究报告编制说明 8

1.6.1可行性研究报告编制依据 8

1.6.2项目的主要研究内容及方法 9

1.7项目研究初步结论及建议 10

1.7.1项目研究初步结论 10

1.7.2建议 10

2项目背景及必要性 12

2.1项目背景 12

2.1.1国家及地方政策——大力支持制造业及精酿啤酒制造业行业的发展 12

2.1.2行业背景——随着我国啤酒市场渗透率不断提升、国民消费观念不断升级，高品质的精酿啤酒行业产品结构调整升级成为必然趋势 14

2.2项目必要性 15

2.2.1完善xx县高端精酿啤酒产业配套，是打造我国精酿啤酒产业基地的必然要求 15

2.2.2是发展现代化制造业体系，实现“碳达峰”“碳中和”需要 16

2.2.3项目建设有利于进一步拓展国内外市场 16

2.2.4项目建设是发展xx县经济增加税收的需要 16

2.2.5有利于提升劳动就业率，实现社会稳定发展 17

2.2.6是提升企业竞争力的必然之路 17

3市场分析 18

3.1我国啤酒行业市场概括 18

3.1.1啤酒工业发展现状 18

3.1.2啤酒行业发展前景 18

3.2精酿啤酒行业市场概况 19

3.2.1精酿啤酒定义 19

3.2.2精酿啤酒的优势分析 19

3.2.3精酿啤酒市场规模及趋势分析 20

3.2.4精酿啤酒行业市场发展前景分析 21

3.3驱动因素分析 22

3.4前景规模预测 22

4项目选址及建设条件分析 24

4.1项目选址地 24

4.2建设条件分析 24

4.2.1地理位置 24

4.2.2地质地貌 25

4.2.3气候气象 25

4.2.4 水文 25

4.2.4交通概况 25

4.2.5 经济发展良好 25

4.3小结 26

5项目建设方案 27

5.1项目建设规模 27

5.1.1建设规模确定的原则 27

5.1.2建设规模 27

5.2项目规划 27

5.3产品方案 28

5.4工艺技术 29

5.4.1工艺方案设计指导思想 29

5.4.2工艺流程 29

5.5原辅材料及燃料、动力供应 30

5.6设备购置方案 31

5.6.1设备选型原则 31

5.6.2主要设备购置 32

5.7总图规划方案 32

5.7.1总平面布置原则 32

5.7.2总平面布置方案 33

5.7.3总图主要数据指标 34

5.8工程建设方案 35

5.8.1设计依据 35

5.8.2土建内容 35

5.8.3建筑工程一览表 35

5.9公用辅助工程方案 37

5.9.1给排水 37

5.9.2电力及通讯 38

5.9.3暖通、空调 40

6.环境保护 41

6.1设计依据 41

6.2项目对环境的影响 41

6.2.1项目建设期对环境的影响及防治措施 41

6.2.2项目运营期对环境的影响及防治措施 42

6.3水土保持方案 45

6.3.1水土保持方案原则 45

6.3.2防治目标 45

6.3.3水土方案保持措施 46

6.3.4组织领导和管理措施 47

6.3.5 环境管理 47

6.4环境影响评价及建议 48

6.4.1环境影响评价 48

6.4.2预期效果及建议 49

6.4.3建议 50

7.劳动安全及消防 50

7.1劳动安全 50

7.1.1执行的标准和依据 50

7.1.2劳动保护和安全生产措施 51

7.1.3预期效果及评价 52

7.2消防 52

7.2.1主要依据及有关标准 52

7.2.2消防措施 53

7.2.3消防管理制度 54

8.节能分析 55

8.1节能概述 55

8.2用能标准和节能规范 55

8.3能耗状况和能耗指标分析 56

8.4节能措施 57

8.4.1主要障碍分析 57

8.4.2节能措施 57

8.5能源管理 60

8.5.1能源计量 60

8.5.2能源管理 60

9.组织机构与人力资源配置 62

9.1组织机构 62

9.1.1设置原则 62

9.1.2组织架构 62

9.2项目人力资源配置 65

9.2.1生产作业班次 65

9.2.2劳动定员数量 65

9.2.3员工来源及招聘方案 65

9.2.4员工培训计划 65

9.3项目实施进度规划 66

9.3.1项目建设工期 66

9.3.2项目工程实施进度安排 66

9.4招投标方案 67

9.4.1招标依据 67

9.4.2招标基本情况 68

10.项目总投资估算 71

10.1投资估算依据 71

10.2总投资估算 71

10.2.1建设投资估算 71

10.2.2铺底流动资金估算 75

10.2.3总投资及其构成分析 75

10.3资金使用计划 76

103.4资金筹措计划 76

11项目效益预测与评价 77

11.1评价说明 77

11.1.1范围及方法 77

11.1.2计算期及构成 77

11.1.3生产负荷 77

11.2财务效益与费用估算 77

12.2.2项目总成本估算 78

11.2.3财务盈利能力分析 79

11.2.4不确定性分析 79

11.3财务评价结论 80

12研究综合评价 81

12.1项目研究初步结论 81

12.2建议 82

财务附表 83

附表一：总成本费用估算表 83

附表二：损益表 85

附表三：财务现金流量表 88

附表四：资产负债表 91

附表五：工资及福利费估算表 94

精酿啤酒区别于常见的工业啤酒，采用高品质原料使用精细化酿造工艺生产，产量较小，风味丰富多样。我国是全球最大的啤酒产销国，市场以工业啤酒为主，为降低生产成本，生产企业采用规模化生产方式，啤酒种类较为单一。随着我国啤酒市场渗透率不断提升、国民消费观念不断升级，我国啤酒市场增长乏力，啤酒行业产品结构调整升级成为必然趋势，高品质的精酿啤酒迎来发展机遇。2013年以前，我国啤酒市场保持持续增长态势，2013年啤酒产量达到历史高点，此后产量持续下滑，直到2016年下半年才开始微幅增长，我国啤酒市场高增长期已总。在消费升级趋势下，我国低端啤酒市场占比不断下降，高端啤酒占比快速上升，成为推动我国啤酒市场增长的主要动力。在此背景下，我国精酿啤酒作坊数量不断增多，传统工业啤酒生产企业也开始调整部分生产线向精酿啤酒方向升级。2015-2020年，我国精酿啤酒市场保持40％以上的速度高速增长，发展势头强劲。

精酿啤酒作坊是我国精酿啤酒行业中的两种主要业态之一，一般是前店后厂模式，主要为自酿啤酒：工厂生产是精酿啤酒行业的另一种业态，主要包括专业精酿啤酒厂和转型升级的传统啤酒厂，以生产自有品牌产品或以代加工为主。我国精酿啤酒作坊数量众多，同时，传统啤酒龙头企业也纷纷进入布局，行业规模不断扩大。

精酿啤酒在我国市场中呈现高速增长态势，但行业仍处于发展初期，市场份额占比极小，仅为1％左右，传统工业啤酒仍占据绝对优势。在消费升级趋势下，工业啤酒行业已经进入发展瓶颈期，向高端化、差异化发展成为必然。精酿啤酒品质高端化、品种多样化，符合啤酒行业的发展趋势，其市场份额将持续扩张，未来发展潜力巨大。相较于发达国家，我国精酿啤酒相关规范标准制定尚不完善，市场中存在较多以次充好或者假冒的精酿啤酒产品，而我国消费者对精酿啤酒的认知度较低，无法辨识。同时，由于我国精酿啤酒行业中存在众多生产作坊，创新意识较弱，产品缺乏核心竞争力，较多作坊盈利能力较弱，发展较为困难，行业结构还需持续优化。

在消费升级趋势下，传统工业啤酒市场发展进入瓶颈期，精酿啤酒品质高端化、品种多样化，是啤酒行业转型升级的重要方向之一，未来发展潜力巨大。我国精酿啤酒市场尚处于发展初期，相关规范标准制定不完善，未来随着法律法规不断健全，其市场占有率将持续扩张。在此过程中，项目精酿啤酒产品具有特色、拥有核心竞争力的品牌将处于优势地位。