项目名称：年产4000吨果蔬发酵饮料生物研发生产基地项目 商业计划书

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项目概况：

本项目属于国家及地方支持类产业，若能争取到国家或地方特有的政策、技术、人才等方面的支持，将大大推进项目实施进度。希望有关政府部门给予支持。

第二章项目背景及建设必要性

2.1项目建设背景

2.1.1政策背景：国家和地方政策助力饮料行业健康发展

食品工业是“为耕者谋利、为食者造福”的传统民生产业，在实施制造强国战略和推进健康中国建设中具有重要地位。

《轻工业发展规划（2016-2020 年）》明确指出，推动食品工业向安全、健康、营养、方便方向发展。加强提高平衡膳食水平和降低营养损失为特点的加工新技术、节能减排技术开发。加快机械化、自动化、智能化和信息化的食品制造装备应用。重点在粮食加工、油脂加工、肉类加工、水产品加工、乳制品加工、饮料制造、制糖、发酵、酒类生产、罐头食品制造、营养与保健食品制造、食品加工与技术装备制造等领域大力推进产业结构调整。全面开展企业诚信体系建设，提高食品质量安全检测能力，推进食品质量安全信息追溯体系建设。

国务院办公厅印发关于《国民营养计划（2017—2030年）》的通知（国办发〔2017〕60号）明确指明，规范指导满足不同需求的食物营养健康产业发展。开发利用我国丰富的特色农产品资源，针对不同人群的健康需求，着力发展保健食品、营养强化食品、双蛋白食物等新型营养健康食品。加强产业指导，规范市场秩序，科学引导消费，促进生产、消费、营养、健康协调发展。

农业部关于印发《全国农产品加工业与农村一二三产业融合发展规划（2016—2020年）》（农加发﹝2016﹞5号）明确指出，大力支持发展农产品产地初加工。以粮食、果蔬、茶叶等主要及特色农产品的干燥、储藏保鲜等初加工设施建设为重点，扩大农产品产地初加工补助政策实施区域、品种范围及资金规模。鼓励各地根据农业生产实际，加强初加工各环节设施的优化配套；积极推动初加工设施综合利用，建设粮食烘储加工中心、果蔬茶加工中心等；推进初加工全链条水平提升，加快农产品冷链物流发展，实现生产、加工、流通、消费有效衔接。

《“十三五”农业科技发展规划》明确将农产品产地初加工、精深加工与综合利用关键技术与装备列为重点技术方向。提出开展大宗农产品保鲜、贮藏和运输工程化技术研发；开展新型非热加工、绿色节能干燥、高效分离提取、长效减菌包装和清洁生产技术升级与集成应用；开展传统食品工业化关键技术研究；开发功能性及特殊人群膳食相关产品；开展信息化、智能化、工程化农产品精深加工装备研制；开展酶工程、细胞工程、发酵工程及蛋白质工程等生物制造工程化技术研究与装备研制。

“十三五”期间，“更营养、更多元、更个性、更便捷、更智能、更合作”将成为饮料行业创新发展的主旋律。在国家实施的“三品”战略中，与“品牌”相比较，饮料行业更需要的是提升品质和增加品种。

2018年饮料行业发展前景依然看好，未来我国饮料行业发展潜力巨大，低热量饮料、健康营养饮料、冷藏果汁饮料、活菌型含乳饮料等的发展前景看好。预计到2022年，我国规模以上饮料制造企业将实现主营业收入8600亿元，饮料企业的获利能力逐步增长，在食品工业中保持较高水平。

2.1.3社会背景：果汁市场消费日益升级，健康理念深入

近年来，随着健康理念的深入，越来越多的消费者更加关注健康，中国果汁饮料市场呈高速发展态势。果汁市场的迅速崛起与消费者的健康意识增强密不可分。与此同时消费者开始抛弃那些低端的果汁饮品，由此带动了高端果汁饮品的销量攀升。

《国民经济和社会发展第十三个五年规划》指出：“十三五”期间经济社会发展的主要目标是“经济保持中高速增长。在提高发展平衡性、包容性、可持续性基础上，到2020年国内生产总值和城乡居民人均收入比2010年翻一番，主要经济指标平衡协调，发展质量和效益明显提高。”收入水平的提高有助于推动居民消费能力的提升和消费结构的升级，有利于推动饮料等快速消费品市场的稳定发展。

2.1.4技术背景：符合国家鼓励类产业政策

本项目建设的果蔬发酵饮料生产生物研发基地，属于农产品深加工产业，完全符合国家发展改革委发布的《产业结构调整指导目录》（2013年修订）提出的农业鼓励类产业，要鼓励“热带果汁、浆果果汁、谷物饮料、本草饮料、茶浓缩液、茶粉、植物蛋白饮料等高附加价值植物饮料的开发生产与加工原料基地建设；果渣、茶渣等的综合开发与利用”。

           《年产4000吨果蔬发酵饮料生物研发生产基地项目 商业计划书目录》

目 录

第一章总论3

第二章项目背景及建设必要性5

2.1项目建设背景5

2.1.1政策背景：国家和地方政策助力饮料行业健康发展5

2.1.2产业背景：中国饮料行业市场规模潜力巨大6

2.1.3社会背景：果汁市场消费日益升级，健康理念深入7

2.1.4技术背景：符合国家鼓励类产业政策8

2.2项目建设必要性分析9

2.2.1加快农产品资源转化，提高附加值，增加农民收入9

2.2.2项目的实施，有利于农业产业化进程的推进9

2.2.3促进农业产业结构升级，培育新经济增长点9

2.2.4增加政府收入，推进区域经济社会跨越式发展9

2.2.5提供多个就业岗位，缓解区域就业压力，实现社会和谐发展10

2.2.6是增强企业核心竞争力的需要10

第三章市场分析11

3.1中国饮料行业市场分析11

3.1.1饮料的定义及分类11

3.1.2中国饮料市场规模11

3.1.3中国饮料行业人群消费情况分析13

3.1.3饮料市场发展趋势——饮品行业跨入新时代，发酵饮料正流行15

3.1.4饮料行业发展前景16

3.2项目目标市场分析17

3.2.1发酵饮料发展阶段17

3.2.2三大主因加速发酵果蔬汁起势18

3.2.3发酵饮料市场规模预测18

3.4项目市场营销计划19

3.4.1产品市场规模19

3.4.2市场营销策略19

第四章项目选址及规划方案20

4.1项目选择及建设条件分析20

4.1.1项目选址地20

4.1.2建设条件分析20

4.2项目初步规划方案22

4.2.1建设规模22

4.2.2产品产量22

4.2.3工艺技术方案22

4.2.4设备采购方案23

4.2.5土建工程方案24

第五章投资估算及资金筹措26

5.1投资估算依据26

5.2总投资估算26

5.2.1建设投资估算26

5.2.2建设期利息28

5.2.3铺底流动资金估算29

5.2.4总投资及其构成分析29

5.3资金使用计划29

5.4资金筹措计划29

第六章效益分析30

6.1经济效益30

6.1.1范围及方法30

6.1.2计算期及构成30

6.1.3销售收入及其税费计算30

6.1.4项目总成本估算31

6.1.5利润与利润分配32

6.1.6财务评价33

6.1.5结论37

6.2社会效益37