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市场调查及分析
我国旅游业发展概况
根据国家统计局发布的我国2009年统计公报,去年全年国内出游人数达19.0亿人次，比上年增长11.1%；国内旅游收入10184亿元，增长16.4%。旅游业从业人员超过1000 万人，与旅游业相关的就业人数达到6000 万人，每年新增就业50 万人。在促进内需的背景下，旅游业能够引领吃、住、行、游、购、娱等相关行业走出低谷。旅游消费促进相关产业发展，拉长了旅游产业链。旅游消费对住宿业的贡献率超过90%，对民航和铁路客运业的贡献率超过80%，对文化娱乐业的贡献率超过50%，对餐饮业和商品的贡献率超过40%。据世界旅游组织测算，旅游收入每增加1 元，可带动相关行业增收4.3 元。
四川省旅游业发展情况
四川历史悠久，至今已有4500余年文明史，号称"天府之国"。现有国家历史文化名城成都、自贡、乐山、宜宾、泸州、阆中、都江堰等7座城市，数量仅次于江苏省、河南省；全国重点文物保护单位40处，省级历史文化名城（镇）24座。从古代水利工程、古镇民居到名人故居，从寺庙道观、石刻壁画到现代艺术博物馆，从史前遗址到现代建设风貌，应有尽有。 自1978年改革开放以来，四川旅游业蓬勃发展，作为四川旅游中心的成都已成为中国西部最繁华的一座现代化城市。
四川省近年来旅游业发展迅速。2001年，四川省国际旅游外汇收人达到16579万美元．比2000年增长369 ％，其增长率在全国居第-位；接待入境旅游人次数达5748万人次，较2000年增长224％，增长率居全国第三位。而成都市国际旅游外汇收入及接待人境旅游人次数分别达到 1641万美元和34．51万人次，分别比上年增长45％和33％．其增长率在全国分别均居于首位和第二位。
四川旅游资源十分丰富，旅游业发达。从以上数据可以看出，近年来四川旅游业一直保持健康快速发展的势头，增长率保持以两位数以上，市场容量和规模逐年扩大。
四川省旅游食品市场分析
旅游商品的开发与营销是旅游资源开发与经营的重要组成部分，也是旅游管理部门和旅游企业关注的焦点。旅游商品是指既能集中体现地方特色的自然人文景观又具有较高的观赏价值和使用价值的商品。它不仅具有一般商品的使用价值，还具有馈赠、纪念、娱乐、保健等特殊功能。
根据《2009年中国旅游食品调查及发展分析》的权威报告，从2005年到2009年旅游食品的销量以平均每年25%速度的增长。同时，该报告对2010年至2014年旅游食品需求增长也作出了科学预测，年需求量的增长在15%至20%。四川作为全国旅游大省，拥有旅游商品开发的独特优势。在西方旅游发达的地区，旅游商品收入要占旅游收入的３０％以上。而四川的旅游商品收入仅占了旅游总收入的１５％左右，市场前景巨大。
省旅游局也在政策中指出，树立"大旅游、大商品、大市场、大产业"的观念，大力发掘传统饮食文化，开发新的旅游食品。四川传统饮食文化的发展依赖于得天独厚的自然条件，四川自古以来就享有"天府之国"的美誉。境内江河纵横，四季常青，烹饪原料丰富。驰名中外的四川饮食对游客来说有着巨大的吸引力。不管是极具地方特色的烹调原料还是调味品以及各种食物制成品，都能成为游客乐意购买的旅游食品。旅游食品以各类饮料"风味食品"方便食品"地方土特产品为主。
综上可以看出，作为旅游大省的四川省在旅游产品开放方面拥有广阔的市场前景。利用四川传统饮食文化的独特优势，开发出适合市场需求旅游食品，将十分切合四川的旅游经济发展大方向，极大的推动四川旅游经济的发展。
行业综合影响分析
旅游礼品开发是把绿色食品业和旅游业结合在一起，利用当地传统食品的优势，立足市场研发具有地方特色的旅游礼品，不仅可以增加当地的旅游业收入，而且可以吸引更多的游客前往当地旅游，也是现代旅游业产业链的重要组成部分之一。
本项目通过系统规划，将绿色食品业和旅游业"嫁接"，形成一种既有当地文化特色，又可提高食品业和旅游业的附加值的现代产业模式。同时，旅游礼品开发也在各发达旅游城市受到当地政府的大力扶植，并取得了良好的经济、社会和生态效益，在全国范围引起广泛高度关注，已向国倡导和推广。四川省旅游业发达，但旅游礼品产业尚在发展阶段，因此发展潜力巨大，前景十分广阔，只要合理规划、选定适当时机、适度开发，必将成为本地经济新的增长点。
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