说明：国内经济的蓬勃发展，居民消费需求的增长，逐渐推动了对于高档酒店的需求，除了蓬勃兴起的高档酒店，一般的豪华生态酒店的建设，也逐渐在一些二级地市兴起。本文即是一篇典型的关于高档生态酒店、绿色酒店建设的项目可行性研究报告范本，可供园林式酒店、绿色酒店、生态酒店等项目建设撰写可行性报告作参考。
某高档生态酒店项目商业计划书（摘要部分：酒店产业市场分析）
二、项目背景
1、高档生态酒店市场的国内环境剖析
国内经济呈现出杰出稳定的增加气势。2010年以来，在国内外杰出经济环境的支持下，中国经济继续连续和保持2009年4季度以来较快的增加态势，继续朝着宏观调控的预期方向开展，上升向好气势愈加巩固。相对于2009年的出资带头、消费稳定和净出口拖后腿的开展局面，2010年的国民经济开展更趋向于均衡增加的模式，正逐步从方针拉动型向内生增加型转变，沿着"转变经济开展方法、调整优化经济规划"的道路跨进。1季度国内生产总值GDP80577亿元，同比增加11.9%，比上年同期加速5.7个百分点。
金融危机给全球的酒店产业都带来了丧命的一击，长达三年的经济不景气使得世界酒店产业团体进入寒冬，与之构成明显对比的却是中国酒店服务产业的近乎春天式的回暖开展。由于该园林式酒店主要面向的消费集体在经济协作区范围内以及国内主要的厂矿企业，因此，咱们将着力剖析国内的产业开展宏观环境以及产业开展特色及将来走向。
从整体来看，中国的酒店产业与旅行市场的开展是休戚相关的，2008以及2009年两年的旅行数据可以标明，中国的旅行市场总量是比较活跃的，金融危机并没有给中国的旅行市场带来多大的冲击，但是数据还标明，国外游客的入境游数量减少的比较明显，这就阐明，在中国经济复苏开展的时期，咱们的酒店产业不能过多的寄希望于境外游客数量的增加，而是更多地从"内需"上寻找开展的良机。2010年，旅行市场好转迹象表露无疑，加上上海世博会的拉动效果，无论入境旅行、仍是国内旅行，都有了较大幅度的增加。国家旅行局预计2010年全年，国内旅行人数仍有望达到21.5亿人次，同比增加13%。换言之，2010年中国的酒店产业伴随着中国旅行市场的春风，将是一个全面开花的状况。
将来几年，中国旅行市场的蓬勃开展一起支持了中国酒店产业的开展，使得后者的开展依然是一个有利可图的无穷市场。
（1）国内酒店产业规划性过剩，总量失衡
正是由于国内旅行市场的反弹复苏，2010年中国酒店产业规划性过剩表现的愈加明显。中国的酒店业，出资主体历来是复杂多样，其中有地方政府、房地产商、也有外来本钱、游资、出资商等推手的效果，出资主体的不确定性、多样性既带来了数量庞大的市场资金，也带来了中国酒店产业面对的一个严重的规划性疑问——总量过剩，规划失衡。中国的酒店市场呈现出金字塔式的规划，坐落底层的是130多万家农家乐，中间是数目庞大的不带星级的各种快捷酒店商务酒店等，在往上是1.6万多家的星级酒店，坐落金字塔尖的是2800多家四星级以上的豪华高端酒店。这种金字塔规划的酒店产业无法真正适应中国旅行市场以及中国大众消费市场的需要，因此规划性过剩导致了酒店产业供需的总量失衡。
中国和合肥高端酒店的相对匮乏，为本项目创造了杰出的外界环境。
（2）酒店产业区域市场冷热不均，二三线市场开展潜力无穷
星级酒店市场整体规划依然遵从着经济开展热度在区域间的差异而有所不同。从星级饭馆经营收入区域市场规划来看，华东区域所占比重较大，其次为中南区域和华北区域。从这些年的开展趋势看，华东和华北区域所占比重略有上升，中南区域略有下降，其他区域相对稳定。金融危机对与世界市场联系密切的一线城市及东部区域冲击较大，对二、三线城市及中西部影响较小，因此，二、三线城市将变成酒店业将来开展的动力引擎。
从星级饭馆数量来看，华东、中南和华北仍排在前三位，并且星级饭馆数量区域规划相对稳定，这些年变化不大。而新型的经济开展规划区域，特别是二三线的经济区域，缺少可以满意当地经济归纳开展需要的酒店服务。
2、中国酒店产业将来开展趋势
中国酒店产业在2010年步入了开展的另外一个黄金期间，金融危机的阴影正在逐渐褪去。中国国内市场依然吸引了大量的世界国内本钱的重视，变成国家宏观方针支持下拉动经济开展的重要的内需要素。归纳比较剖析，咱们可以看出，将来中国酒店产业的开展将呈现出两个明显的特征：其一，二三线市场开展潜力无穷，适合当地经济开展需要的特征酒店将变成新一轮出资重视的热门；其二，生态科技将大量引入中国酒店产业，酒店产业逐渐向节能减排环保的方针靠拢。
（1）二三线市场开展潜力无穷，特征酒店成新宠
从总量上看，出资豪华酒店过剩只是期间性现象，酒店业整体出资仍大有前途，需才智取胜。相对于经济发达区域的酒店饱和度较高的一线城市而言，二线城市市场空间更大，将来开展的潜力将远超一线城市。世界本钱将目光投向了中国内陆区域或许其他经济开展区的二三线城市，进行跑马圈地。由于，二三线市场的刚性需要更可以保证出资者的赢利。
另外，中国酒店出资市场将呈现新一轮的分化，特征酒店路线成新宠， 具有明显地域性特征的酒店是将来一个新的开展方向，这种酒店不但可以极好地与当地的旅行市场开展相交融，更可以变成当地经济开展的一个亮点，是化零入整的开展思路。国内市场这些年的出资实习可以看出，各地的特征酒店、休闲休假酒店、生态酒店等两亮点层出不穷，已经逐渐开始作大，这就为当前二三线城市的空白市场提供了杰出的借鉴经验。
总之，当前内地酒店出资仍前途大好。出资者赢掌握出资方向，找准赢利点，转战二线城市或寻特征个性，以找到赢利丰厚的新开展空间。
（2）生态科技与酒店产业的完美嫁接，带来开展新机遇
酒店产业最为明显的一个特色就是高耗能高糟蹋，这一点正被许多环保人士及坚持可持续开展的业内人士所诟病，比如日前因其广泛重视的酒店一次性用品的疑问。高耗能，非环保性事酒店的传统标志，但是随着国家十一五规划对节能减排的高度重视以及国家十二五规划中对高耗能工业的硬性制约加强，酒店产业的开展也面对一个前所未有的机遇及挑战。如何将高耗能的酒店与生态环保节能减排的方针对接，从而实现工业的优化升级与高附加值产品的更新换代，这个疑问给所有的酒店从业者提出了严格要求。谁可以实现酒店经营的绿色化，谁就可以在将来的酒店产业开展中独领风骚，甚至变成技能减排的示范企业，走上可持续开展的光辉大道。
在此环境下，生态科技的运用带来了新的经济增加点，并变成酒店产业开展的一个必然趋势。传统意义上的生态科技运用成本较高，约束了科技的实际使用，这一点随着科技生态科技水平的开展将不再变成一个阻碍要素。提供燃气动力的沼气池、充分利用太阳能的热泵太阳能空调、立体化的污水垃圾循环处置系统等等技术，已经十分成熟，完全可以在规模酒店中得到使用。这为中国酒店产业的开展带来了新机遇。
2、区域市场开展环境剖析
该园林式酒店项目坐落安徽省合肥市，主要面向本市市区覆盖范围、淮海经济协作区以及将来可能成立的中原经济开展区，剖析这一区域环境，对于该项目的顺利开展具有极其重大的意义。咱们主要从以下两个方面来剖析：市场环境以及市场需要。
（1） 合肥酒店餐饮市场环境剖析
要剖析合肥市的酒店餐饮市场，就不得不先谈合肥的自然资源及经济优势地位。合肥自然资源丰富，名特产品众多。境内平原广袤、沃野千里，气候适宜，生物繁茂。平原面积8897平方公里，占全市总面积的91%，耕地997.79万亩，占地总面积的67.97%。区内盛产小麦、玉米、大豆、山芋、棉花、花生、蔬菜以及苹果、梨、桃、葡萄、湖桑等。粮食总产值306万吨，棉花总产值8万吨，油料产值40.5万吨，水果产值86.5万吨。境内具有120万亩全国最大的连片水果产区，面积和产值均占全省70%以上。具有80万亩的花生种植基地和沿国道、省道纵向分布的40万亩大棚蔬菜种植带。地下矿产资源丰富，煤储量约为60亿吨，是两淮煤田的重要组成部分；黄口油田石油猜测储量达20亿吨以上；宿南煤层气已探明储量达3000亿立方米；大理石储量4000万立方，居全省之首，花色品种达20个以上。如此丰富的自然资源不只带来了当地经济的持续开展，更带来了各类厂矿企业的崛起，杰出的生态环境一起也吸引了无数的观光游客。
合肥在整个"十一五"规划及开展中侧重于以下几个方面：深入实施东向开展战略，全面提高对外开放水平；树立工业强市理念，构建优势工业体系；加速中间城市建造，推进区域协调开展；建立农民增收长效机制，加速建造社会主义新农村；完善基础设备建造，构建归纳交通、水资源保证及防洪保安体系；加速服务业开展，打造安徽东部北商贸中间；统筹开展社会各项事业，着力构建调和合肥。
由此可以看出，合肥的经济开展基础设备及开展方针是有利于该项目的实施。一个而外部杰出的经济开展环境是保证该项目可以成功的必要要素。
（2） 合肥市场竞争及需要剖析
合肥市酒店餐饮产业的外在市场发育是极为杰出的。无论是自然环境、生态环境仍是经济环境都是活跃开展要素。并且一个最为重要的要素是合肥酒店餐饮市场发育环境杰出，但是高端酒店发育并不充分，市场空白无穷，需要旺盛。
合肥市酒店餐饮市场竞争剖析
酒 店 经营范围 酒店类型 备 注
安徽合肥汇源大酒店有限公司 餐饮、住宿 准四星级 报价稍高，服务设备一般
合肥休假村大酒店 餐饮、住宿、娱乐 四星级 设备陈旧，条件一般
合肥市翰林金环大酒店 商住、餐饮、购物、会议 四星级 当前合肥经营最好的酒店，报价适中
安徽合肥宾馆 餐饮、住宿 四星级 设备陈旧，条件一般
合肥市皖北煤电皖煤大酒店 餐饮、客房、会议 四星级 设备一般
合肥市喜尔顿大酒店 餐饮、客房 四星级 设备一般，服务一般
合肥市滕王阁大酒店 餐饮、客房 二星级 设备较新，报价适中
城市之家 餐饮、住宿 经济型 设备较新，报价适中
剖析：通过以上对苏州酒店餐饮市场的整体情况的概览，咱们可以看出当前合肥市场发育不充分是极为明显的：
首先，合肥酒店市场中，高端市场发育不足，只有一家四星级酒店，且设备陈旧，服务质量参差人意，四星级以下酒店虽然数量不少，但是大多数属于陈旧宾馆，即时创新，相关设备及配套设备依然难以满意市场需要，更难以提供高质量的服务，经济型酒店侧重侧方，且数量不多，也就是整体上来看，整个合肥酒店产业对高端市场完全处于疏忽未开发的地步。这就使得大量的厂矿企业、企事业单位的招待、会议以及高端人士娱乐休闲缺少合适的场所，市场需要开释不出来。
其次，归纳类的酒店市场处于空白，当前的酒店餐饮企业多数从事的是基本的客房餐饮服务，娱乐、休闲、休假设备欠缺，合肥市场没有一家集多种功能于一体的归纳服务类组织。最后，合肥市煤矿企业聚居的城市，节能减排方针也十分重要，生态科技与酒店服务业的交融，相同在此是空白。
该项目以"绿色、安康、环保"为宗旨的生态酒店以可持续开展为理念，将环境管理融入酒店经营管理中，倡导绿色消费，保护生态环境，合理使用资源。合肥三方面的市场空白，为本小型豪华园林式酒店的提出及建造提供了绝佳的市场环境及开展机遇，捉住这一机遇，该项目的开展前景是极为乐观的。
3、国家工业方针规划及区域性方针剖析
（1）加速酒店产业的伴生性产业，即旅行产业的开展，是中国政府方针扶持的力度所在。为了推进经济规划转型，国家"十二五"规划中，拟定服务业开展的方针将会大幅上调。拟向中央上报的指标是，到2015年服务业增加值占GDP的比重要超过50%。
另外，中国的餐饮企业要做大做强必须大力开展连锁经营、开展餐饮食品工业化、开展工业基地和人才基地。商务部提出，到2013年，将培育年经营额10亿元以上的品牌餐饮企业集团100家，各中间城市培育5-10家餐饮影响力大、带动性强的餐饮品牌。
（2）该项目所在的合肥市在"十一五"规划中颁发了《安徽省人民政府关于印发安徽省十一五服务业开展规划纲要的通知》（皖政〔2006〕62号）文件精神，旨在加速合肥市工业化、城镇化、农业工业化进程，努力把合肥打造变成安徽东部北商贸中间及安徽东部北中间城市，振兴合肥服务业。落实税费优惠方针、加大财政支持力度，加强服务业的监管与调控，这些都是活跃的宽松的方针环境，在此环境下，合肥的服务产业开展迅速。另外，合肥将在区域的"十二五"开展规划中进一步杰出合肥市在淮海经济区区域开展规划中的效果及功能定位，努力把合肥市建造成长三角和沿海区域工业梯度转移承接基地、动力供应基地、农副产品加工基地、劳务输出基地。
４、国内酒店餐饮产业规范剖析
（1）当前，中国酒店产业实施的规范主要有《旅行饭馆星级的评定与区分》、《中国饭馆产业服务礼仪规范》、《星级饭馆访查规范》等，此类规范对于规范产业规范、提高管理水平、规范酒店服务等方面起到了非常重要的推动效果。
另外，《中华人民共和国星级酒店评定规范》将酒店按等级规范是以星级区分，分为一星级到五星级5个规范。酒店研究报告指出：星级以镀金五角星为符号，用一颗五角星表明一星级，两颗五角星表明二星级，三颗五角星表明四星级，四颗五角星表明四星级，五颗五角星表明五星级，五颗白金五角星表明白金五星级。最低为一星级，最高为白金五星级。
（2）商务部于2007年发布了《餐饮企业经营规范》（以下简称《规范》），对餐饮企业经营应具备的基本要求、经营场所、设备设备、规章制度、卫生安全和后续处置方面提出了规范要求。《规范》作为餐饮产业规范体系中的基础性规范，在提倡餐饮业规模化经营的一起，兼顾了中小型餐饮企业的经营特色，具有较强的产业指导性和可操作性，它的实施将有利于规范和指导餐饮企业经营行为，提高企业管理水平。
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