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我国白酒市场未来发展趋势
行业经济效益
我国酿酒行业所创造的经济效益在食品工业中仅于烟草行业，为国家财政积累资金做出了重要贡献，而在酒类产品中，白酒行业所创造的效益一直名列前茅，近几年我国白酒行业每年为国家创造税利120亿元左右，并带动了相关产业的发展。
在白酒产品中，高中低档白酒的产量和利润分别呈"金字塔"和"倒金字塔"形，高档酒的比例较小，约为20％，但所创造的利润却最大，约占50％多；中档白酒的比例和利润均约为35％；低档酒的比例最大，但是利润却是最小，企业主要是靠低档酒占领市场，创造品牌影响。
白酒骨干企业区域竞争分析
近年来，在白酒行业销售规模最大的企业群体中，一直包含位于四川、江苏、湖北、安徽、北京等地区的两家以上的企业，以及贵州的"茅台"、山西的"汾酒"、陕西的"西凤"、内蒙古的"河套"、河北的"衡水老白干"等，这些企业间的位置排名虽然时有变化，但总体状态一直保持稳定，不仅确立了企业自身比较稳固的行业竞争力，而且对各自区域内的白酒行业的发展，也起到了强劲的支撑和拉动作用。
显然，四川、江苏、湖北、安徽等省份的骨干企业的群体优势，已经转化为所在省份的区域优势，成为目前白酒产业的热点地区。山东省曾经是全国白酒产量的最大省份，近些年被四川省取代，但一直稳固地保持着产量第二大省的位置。
拥有上百家规模企业的河南省，规模企业数占全国比重达到9.5%，全年销售量占全国比重达到10.3%。安徽省白酒行业在全国占有非常重要的位置，几家优势企业在全国也有较高的知名度，在全国白酒行业中，排名普遍靠前，成为支撑本省行业发展的主要力量。辽宁、吉林、黑龙江三省，合计规模企业数占全国比重达到15.2%，全年合计销售量占全国比重达到13%。
中国白酒发展新态势
行业发展趋势：白酒行业属于最成熟的酒水品类，总产量将保持稳定甚至逐渐下降，销售额将保持上升势头，产品结构会继续攀升，差异化品类和香型的白酒企业、中高端品牌优势的企业成长空间较好。
行业整合和集中度状况：白酒行业成本和市场售价之间空间较大，大规模并购带来的生产规模经济不明显；但销售队伍、管理支持成本有相当集约化空间，所以未来白酒行业巨型产业集团会是"拥有多个品牌、资本统一的白酒企业集团！"行业的集中度高端和低端将首先完成，中高端集中度将需要相当长的时间。
行业创新态势：大型白酒企业资本经营和全球化营销；白酒香型多样化和度数细分化；地域名酒全国化模式创新；地方名酒资本集团形成。
项目产品市场需求现状
湖南虽白酒企业较多（100多家），但总产量很小，仅25万吨左右，而湖南市场容量却在55万吨左右，在湖南地产的25万吨白酒中，名优酒还不到5万吨。这就为外来酒留出了30万吨左右的竞争空间，更有价值的是其中70%的份额为中高端酒。****酒的发展将能填补省内的市场空白。
市场对健康生态饮酒的需求也逐渐攀升。市场调查发现，有３３．５２％的消费者希望白酒口味平和，饮后不上头；有７７．２３％的消费者愿意接受大型国营酿酒企业提供的白酒，其重要因素是安全、放心。占受访者总数１３．１３％的高学历消费者，渴望能喝上无任何污染、对身体健康无害、回归自然的生态型白酒。在市场消费调查中，几乎是１００％的受访者希望白酒生产厂家推出对身体健康有益的，并具有某种生理功能的白酒。而****酒恰恰就是无任何污染、对身体健康无害、回归自然的生态型白酒，并且有食疗和治疗肾虚的良好功效。
白酒市场未来发展预测
白酒市场容量预测
截至2009年底，酿酒行业规模以上企业2707家，完成工业总产值4250亿元，实现销售收入3762亿元，利润393亿元，税金472亿元，从业人数70万人。其中，企业数量、产值、销售收入、利润、税金、从业人数分别占全国规模以上工业企业的0.64%、0.78%、0.79%、1.69%、2.23 %和0.84%。2009年，酿酒行业主营业务收入超过10亿元的企业总计49家，其中四川宜宾五粮液集团、贵州茅台集团、泸州老窖股份有限公司、青岛啤酒、燕京啤酒、烟台张裕等6家企业超过50亿元，有4家酿酒企业入选全国五百强企业。
"十二五"规划中预计2010年我国饮料酒产销量将突破6000万kL，到2015年将达到7785万kL，比2010年增长27.83%，年均增长5.57%。按照现有数据资料显示，未来8-10年中国白酒行业整体将进入一个稳定发展期。
在今后五年（2011-2015）白酒行业增长速度基本上比较稳健，总体上将比2010年有所回升，2015年产值将达到8,688.4亿元；收入年均增长率约为27.7%，2015年收入将达到8,712.0亿元；利润年均增长率约为34.2%，2015年利润将达到1,550.8亿元。
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